Điều kiện thủ tục cấp Giấy VSATTP cho xưởng sản xuất rượu

maythucphamkag

Thành viên mới
14/9/16
305
0
16
maythucphamkag.com
Để bảo đảm công tác thực hiện quy định về quản lý chất lượng do cơ quan chức năng ban hành với việc đưa vào tiêu dùng phải có giấy phép an toàn thực phẩm. Rượu cũng cần, giấy phép an toàn thực phẩm sản xuất rượu cần phải làm trước khi đưa rượu vào thực hiện.
Tổng hợp các quy định cấp giấy Vệ sinh an toàn thực phẩm đối với Cơ sở sản xuất rượu. Cơ sở pháp lý gồm có Nghị định 77/206, Nghị định 08/2018, Nghị định 17/2020.

1. Hồ sơ để cấp giấy VSATTP

- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy chứng nhận đầu tư theo quy định của pháp luật;

- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

- Danh sách tổng hợp đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;

- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm có xác nhận của chủ cơ sở.

2. Cơ sở sản xuất rượu cần làm gì để đảm bảo VSATTP
*Địa điểm, môi trường

- Có đủ diện tích để bố trí khu vực sản xuất và khu phụ trợ, bảo quản. Nhà xưởng phải được đảm bảo cấp đủ ánh sáng, khô ráo thoáng mát

- Khu vực sản xuất rượu phải đảm bảo điều kiện vệ sinh, không bị đọng nước, không bị động vật, côn trùng, vi sinh vật, không bị ô nhiễm bởi khói bụi, hóa chất. Tường nhà và trần nhà phẳng, không bị thấm nước, không bị rạn nứt, không bị dính bám các chất bẩn và dễ làm vệ sinh

- Khu vực kho nguyên liệu, kho thành phẩm; khu vực chế biến, đóng chai, kho thành phẩm phải được thiết kế tách biệt. Sản phẩm bảo quản trong kho phải sắp xếp riêng biệt theo lô và có bảng ghi các thông tin về: Tên sản phẩm, ngày sản xuất...

- Nước cấp vào khu sản xuất rượu phải là nước sạch. Nguyên liệu sản xuất có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và bảo đảm an toàn theo quy định

- Cống rãnh, đường nội bộ phải được che kín, đảm bảo vệ sinh.

*Trang thiết bị, dụng cụ

Trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải được thiết kế chế tạo phù hợp với yêu cầu công nghệ sản xuất; bảo đảm an toàn, không gây ô nhiễm thực phẩm.

- Đối với các dụng cụ sản xuất rượu nên dùng các chất liệu từ inox, gỗ, chum sành đây là các vật liệu không độc, không thôi nhiễm các chất độc hại, không gây mùi lạ hay làm biến đổi rượu. Thiết bị được sử dụng phổ biến là hệ thống Nồi nấu rượu bằng điện, Máy lọc khử độc rượu, chum sành/ thùng sồi ngâm ủ rượu, bàn inox trộn men rượu, cơm rượu.




- Có trang thiết bị rửa tay, khử trùng, đảm bảo sạch sẽ trước khi vào quy trình sản xuất rượu.

*Điều kiện với người sản xuất trực tiếp

- Người trực tiếp sản xuất cần phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

- Người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải bảo đảm yêu cầu về sức khỏe; không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp.




Lưu ý với quá trình lên men phải đảm bảo an toàn tránh nhiễm khuẩn trong quá trình lên men

KAG Việt Nam là công ty chuyên sản xuất các thiết bị ngành sản xuất rượu, chế biến dược liệu, thực phẩm; một trong những đơn vị uy tín hàng đầu với đội ngũ kỹ thuật viên, tư vấn viên giàu kinh nghiệm. Chúng tôi mang đến cho bạn hệ thống trang thiết bị phù hợp với quy mô, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.


CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
 
Người đăng Tin liên quan Chuyên mục Trả lời Thời gian
lambqc Tư vấn Điều kiện và thủ tục quảng cáo trong tháng máy chung cư Các dịch vụ khác 0
T Phó thủ tướng Vũ Đức Đam: ‘Chúng ta đã giữ được cái Tết an lành trong điều kiện mới’ Tin tức cập nhật 0
T Phó thủ tướng Vũ Đức Đam: ‘Chúng ta đã giữ được cái Tết an lành trong điều kiện mới’ Tin tức cập nhật 0
H Tư vấn Điều kiện và thủ tục để bạn đăng ký mở Spa kinh doanh theo dạng Hộ Gia Đình Tuyển sinh- Học Hành 0
T 'Khai tử' sổ hộ khẩu từ năm 2023, hạn chế thông tin cư trú làm điều kiện thủ tục hành chính Tin tức cập nhật 0
lambanghnhanh Tư vấn Thủ tục đăng ký kết hôn theo quy định mới năm 2020 ? Điều kiện kết hôn Các dịch vụ khác 0
seobehena Điều kiện và thủ tục vay tín chấp Shinhan Bank Các dịch vụ khác 0
P Tư vấn Thủ tục cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng Các dịch vụ khác 0
hoangpr Tư vấn Thủ tục và điều kiện mở thẻ Visa BIDV mà bạn cần biết Nội Thất - Xây Dựng 0
maythucphamkag Điều kiện và Thủ tục lắp điện 3 pha cho hộ gia đình, cơ sở sản xuất rượu Máy Móc Công Nghiệp 0
hoangpr Tư vấn Thủ tục và điều kiện mở thẻ Visa Vietcombank mới nhất 2020 Nội Thất - Xây Dựng 0
luatvn123456 Tư vấn Điều kiện, thủ tục đăng ký thành lập nhóm trẻ, lớp mẫu giáo tư thục Các dịch vụ khác 0
luatvn123456 Tư vấn Thủ tục, điều kiện, các bước thành lập công ty/doanh nghiệp Các dịch vụ khác 0
luatvn123456 Tư vấn Điều kiện, thủ tục đăng ký thành lập nhóm trẻ, lớp mẫu giáo tư thục Các dịch vụ khác 0
luatvn123456 Tư vấn Thủ tục, điều kiện, các bước thành lập công ty/doanh nghiệpThành lập công ty/doanh nghiệp kinh doanh giáo dục Việt Nam với dân số trẻ hơn 100 triệu ng Các dịch vụ khác 0
Tin liên quan